コーヒーの起源はどの国とされていますか？

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コーヒーの起源はどの国とされていますか？

• エチオピア
• コロンビア
• インドネシア
• ブラジル

【答え】エチオピア

エチオピアは、コーヒー発祥の地として広く認識されており、その歴史、文化、経済においてコーヒーは切っても切り離せない重要な存在です。

コーヒー発祥の地としての歴史

• カルディの伝説: 9世紀頃、エチオピアのヤギ飼い「カルディ」が、赤いコーヒーチェリーを食べたヤギたちが元気に飛び跳ねるのを見て、その実の効能を発見したという伝説が最も有名です。この伝説が真実かどうかは定かではありませんが、エチオピアがコーヒーの起源であるという説は広く受け入れられています。
• 語源: 「コーヒー」という言葉自体が、エチオピアの「カファ」地方に由来するとも言われています。

コーヒーの生産

• アラビカ種の原産地: 私たちが日常的に飲んでいるコーヒーのほとんどは「アラビカ種」ですが、そのアラビカ種はエチオピアが原産地です。
• 多様な固有品種: エチオピアには3,500種以上とも言われる固有のコーヒー品種が自生しており、その多様性がエチオピアコーヒーの複雑で豊かな風味を生み出しています。
• 栽培方法: ほとんどのコーヒーは小規模農家によって生産されており、森の中で自生している「フォレストコーヒー」や、森に手を加えて栽培する「セミフォレストコーヒー」、庭先で栽培する「ガーデンコーヒー」など、伝統的な栽培方法が主流です。化学肥料や農薬の使用は比較的少ないとされています。
• 主要な産地と銘柄:
  • イルガチェフェ (Yirgacheffe): 花のようなフローラルな香りと、レモンやベリーのような柑橘系のフルーティーな酸味が特徴。スペシャルティコーヒーとして世界中で高い評価を得ています。
  • シダモ (Sidamo): 華やかな香りと甘い風味が特徴で、「コーヒーの女王」とも称されます。
  • ハラー (Harar): 東部の高原地帯で生産され、カカオのような深いコクと野性味あふれる風味が特徴。かつてイエメンのモカ港から輸出されたため「モカ・ハラー」とも呼ばれます。
  • その他、グジ (Guji)、リム (Limu)、レケンプティ (Lekempti) など、地域によって多様な風味のコーヒーが生産されています。
• 生産量と国内消費: エチオピアはアフリカ最大のコーヒー生産国であり、世界でも上位に入る生産量を誇ります。その生産量の約半分は国内で消費されており、エチオピアの人々にとってコーヒーがどれほど生活に根付いているかが分かります。

コーヒー文化

• コーヒーセレモニー (ブナ・セレモニー): エチオピアでは、来客をもてなす際や家族が集まる際に、伝統的な「コーヒーセレモニー」が行われます。生豆を煎るところから始まり、乳香（フランキンセンス）を焚きながら、手間暇かけてコーヒーを淹れます。このセレモニーは、単にコーヒーを飲むだけでなく、コミュニケーションやもてなしの重要な場となっています。
• 飲み方: 地域によって異なりますが、コーヒーに塩を入れたり、バターを入れて飲む習慣もあります。
• 生活への浸透: 冠婚葬祭など、人生の節目には必ずコーヒーが登場します。プロポーズにコーヒーを用いる文化がある部族も存在するほど、コーヒーはエチオピア人の生活に深く根付いています。
• 「ブンナ」: エチオピアの言葉でコーヒーは「ブンナ」と呼ばれます。「ヌ ブンナ テトゥ」（「コーヒー飲みに来て！」といった意味）という言葉があるように、人々がコーヒーを通してつながる文化が息づいています。

エチオピアのコーヒーは、その多様な風味と独特の文化によって、世界中のコーヒー愛好家を魅了し続けています。